Органические удобрения повышают плодородие почвы и улучшают ее агрохимические свойства. Они обогащают почву питательными веществами и усиливают жизнедеятельность полезных микроорганизмов, которые способствуют получению из почвы питательных веществ в легко усваиваемом растениями виде. Кроме увеличения органических веществ в почве, удобрения улучшают ее тепловые, воздушные и водные свойства, обогащают растения углекислым газом.

Для повышения действия органических удобрений их используют в различных смесях — компостах (с торфом, минеральными удобрениями, растительными остатками и с другими веществами).

Навоз является основным органическим удобрением, так как содержит все питательные вещества, необходимые для роста и развития растений. В состав навоза входят азот, фосфор, калий, кальций и другие химические элементы. Разлагаясь в почве, он обогащает ее углекислым газом, улучшает воздушное питание растений, переводит труднорастворимые питательные вещества почвы в формы, доступные для растений. Навоз улучшает физические свойства почвы, ее структуру. Тяжелые глинистые почвы становятся рыхлее, а песчаные почвы после внесения навоза становятся более связанными, лучше удерживают влагу и питательные вещества.

Свежий навоз вносят в грядки под овощные культуры осенью под перекопку, а перепревший — осенью или весной. Вносят удобрение из расчета 4-5 кг/м2 площади грядки. Свежий навоз используют в сооружениях защищенного грунта в качестве биотоплива, закладывая его под почву слоем 20-30 см. Кроме того, свежий навоз разводят водой и применяют для жидкой корневой подкормки растений практически всех овощных культур. Для приготовления раствора на 10 л воды обычно берут 1 л навоза.

Перегной — это ценное органическое удобрение, получаемое в результате полного разложения навоза, листьев и корней растений, а также других органических веществ. Он представляет собой черную однородную землистую массу, богатую органическими веществами. Перегной имеет высокое содержание питательных веществ, хорошие физические свойства. Перегной обычно используют для приготовления почвенных смесей, в частности для выращивания рассады, для мульчирования посевов и посадок овощных культур.

Перегной улучшает физические свойства почвы, усиливает микробиологические процессы, в результате которых в почве увеличивается количество питательных веществ, доступных для растений. Вносить перегной можно под все виды овощных культур из расчета 40-60 кг/м2.

Торф по происхождению и свойствам бывает верховой (светлый, волокнистый малоразложившийся), низинный (темный, хорошо разложившийся) и переходный. В чистом виде торф как удобрение особой ценности не представляет, так как имеет большую кислотность, а содержащийся в нем азот малодоступен растениям. Обычно торф используют в компостах, для изготовления торфоперегнойных горшочков, и для мульчирования посевов.

Для приготовления торфонавозного компоста на земляную площадку насыпают слой торфа толщиной 40-50 см, затем — слой навоза толщиной 15- 20 см, а потом — опять слой торфа толщиной 60- 70 см. Высота штабеля должна быть 1,2-1,4 м. Компост готовят летом, а на следующий год, весной, его можно вносить в почву при перекопке грядок. Торфонавозный компост вносят в почву из расчета 6-8 кг/м.

Сборные компосты — это смесь навоза, торфа, земли, растительных остатков, в том числе опавших листьев, с добавлением минеральных удобрений и гашеной извести или древесной золы.

Для приготовления компоста все компоненты складывают в кучу, добавляют минеральные удобрения (из расчета. 2 кг суперфосфата, 0,8 кг сульфата калия и 3 кг золы или извести на 1 м3 материалов), поливают водой или навозной жижей и хорошо перемешивают. Затем компост укладывают в штабеля высотой 1,5- 1,6 м.

В течение лета компост 2-3 раза перемешивают и увлажняют. На зиму штабеля укрывают со всех сторон торфом, опилками, сухими листьями или соломой слоем толщиной 20-25 см, чтобы предохранить от промерзания. Сборный компост бывает готов к употреблению через 9-18 месяцев. Компост считается готовым, если он превратился в хорошо разложившуюся темную однородную массу. Сборный компост применяют при выращивании всех видов овощей и вносят в почву из расчета 10-30 кг на 1 м2.

В качестве рыхлящего материала в почву можно добавлять компосты, содержащие отходы деревообрабатывающих предприятий (опилки, стружки, мелкую щепу, кору). При компостировании эти отходы смешивают с землей, добавляют мочевину (карбамид) и суперфосфат (на 1 ведро свежих отходов берут 2 столовые ложки мочевины и 1 столовую ложку суперфосфата). Все тщательно перемешивают и укладывают в кучу или в штабель. Через 2-3 месяца готовый компост можно добавлять к почве в количестве 20- 30% от общего объема.

Лиственная земля. Траву, опавшие листья деревьев и другие растительные остатки собирают, складывают в кучи или в деревянный ящик, увлажняют водой или навозной жижей и оставляют для перепревания. На 1 м3 смеси можно добавить 0,5 кг суперфосфата и 1-2 л древесной золы. Как только смесь перепреет и превратится в землистую массу, ее можно вносить в почву под овощные культуры наряду с навозом и перегноем в количестве 20-30% от общего объема.

Дерновая земля является высокопитательной почвой. Для ее получения снимают пласты дерна, имеющие размеры (25-30) х (15-20) см и высоту 10-12 см, и складывают их в перевернутом виде, образуя штабель высотой около 1 м. При этом каждый пласт поливают водой, раствором коровяка или птичьего помета (на 10 л воды берут 1 л коровяка или 0,5 л птичьего помета), а также посыпают суперфосфатом и древесной золой (на 1 м3 берут 1 кг суперфосфата и 1,5- 2 л золы).