Кроме восхитительного вкуса абрикосы обладают очень полезными и целебными (лечебными) свойствами.
Состав абрикоса: витамины и минералы
Абрикос содержит до 20—27% сахаров, органические кислоты — салициловую, яблочную, лимонную. Абрикосы богаты солями калия (350 мг% калия содержится в свежих плодах и 1—1717 мг% — в сушеных), укрепляющими сердечную деятельность, кальция (участвующего в образовании тканей), железа (повышающего гемоглобин крови). Абрикосы оказывают целебное действие при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек и при ожирении.
Питательные свойства абрикоса
По питательному индексу мякоти абрикос стоит на первом месте среди
косточковых культур. В плодах абрикоса имеется до 260 мг/100 г
соединений группы флавоноидов, способствующих укреплению стенок
кровеносных сосудов, обладающих антимикробными и лучезащитными
свойствами; пектины, способные выводить из организма ядовитые вещества,
тяжелые металлы и радиоактивные элементы; витамины Р, А, В1, В2, В6; антибактериальные вещества.
Абрикосы аккумулируют в себе энергию сахара, витаминов, минералов,
пектинов, дубильных веществ - словом, всё, что нужно для
жизнедеятельности организма. Желтый цвет плодам придаёт бета-каротин,
содержание которого в абрикосах исключительно высоко. Бета-каротин
необходим для поддержания хорошего зрения и здоровой кожи.
Кроме того, в абрикосах много солей калия, благодаря чему они оказывают выраженный мочегонный эффект как в сыром, там и в сухом виде (курага, урюк). Из-за высокого содержания солей магния и железа свежие и сушеные абрикосы рекомендуют включать в диету гипертоников и больных анемией.
Одним из полезных свойств плодов абрикоса является то, что они помогают улучшить память
и повышают мозговую активность, что бесспорно очень важно для людей
занимающихся интеллектуальным трудом, школьникам и студентам.
Абрикос очень полезен детям для роста, поскольку в них много каротина, а также людям с нарушениями функций центральной нервной системы, при заболеваниях кожи и слизистых оболочек глаз.
Абрикосы богаты фосфором и магнием,
которые требуются организму для активной работы мозга. Они богаты
микрокалием, необходимым для питания сердечной мышцы, а также для
повышения гемоглобина в крови, что способствует увеличению
сопротивляемости организма. Кроме того, абрикос помогает при анемии.
Свежие плоды абрикоса едят сырыми. Не готовьте из абрикосов компоты, варенье или джем. Полезен абрикосовый сок (предпочтительнее его получить при помощи электросоковыжималки и выпивать в течение 3—4 мин).
Значительное содержание в абрикосах железа
определяет их лечебную ценность для людей, страдающих малокровием.
Установлено, что 100 г абрикосов оказывают на процесс кроветворения
такое же влияние, как 40 г железа или 250 г свежей печени.
Применение и лечение абрикосом
Противоотечное, мочегонное действие густых настоев и отваров из
сушеных абрикосов (кураги) без сахара известно давно. Их широко
используют в комплексной терапии многих заболеваний сердечно-сосудистой
системы и почек. Можно вводить абрикосы и в рацион больных сахарным
диабетом, но следует учесть, что некоторые сорта абрикосов, такие как
узбекские и таджикские сорта (шептала) таким больным противопоказаны,
поскольку содержание в них сахара составляет 80%.
С большой пользой абрикосы и курагу включают в так называемые
магниевые диеты, применяемые для лечения гипертонической болезни и
алиментарных форм малокровия.
Семена абрикосов идут на приготовление жирного абрикосового масла,
близкого по составу к миндальному и персиковому. В абрикосовом масле
содержится до 20% линолевой кислоты, до 14% стеариновой и до 5%
миристиновой. Это масло не высыхает, но под воздействием света и воздуха
быстро прогоркает. Его используют как растворитель жирорастворимых
медикаментов, предназначенных для внутримышечного и подкожного введения.
Абрикосовую камедь, капельки или натеки прозрачной желтоватой массы
на стволах деревьев абрикоса, используют в производстве кровезамещающих
жидкостей.
Семена абрикоса применяют в восточной медицине в качестве
противокашлевого средства, назначаемого при бронхитах, бронхиальной
астме, ларингите, трахеите, катаре верхних дыхательных путей.
